Aplikimi i teknologjisë RFID në procesin e menaxhimit të zinxhirit të furnizimit me ushqime të freskëta

1. Statusi aktual i menaxhimit të produkteve të freskëta në supermarketin Yonghui

1.1 Përmbledhje e operacioneve të ushqimit të freskët të supermarketit Yonghui

Yonghui është një nga kompanitë e para vendase që prezanton produkte të freskëta në supermarketet moderne të shitjes me pakicë, me ushqimin e freskët si fokus të shitjeve. Aktualisht, Supermarketi Yonghui ka më shumë se 3000 lloje të produkteve të freskëta. Në të njëjtën kohë, zona e saj e biznesit të ushqimeve të freskëta përbën gjysmën e zonës kryesore të vendit të saj dhe produktet e saj të freskëta përbëjnë 47.1% të të ardhurave kryesore të biznesit të saj. Siç tregohet në tabelën 1, të ardhurat operative të Supermarketit Yonghui nga ushqimet e freskëta dhe produktet e përpunuara u rritën nga viti në vit nga 2016 në 2018, dhe marzhi i fitimit bruto të tij u rrit gjithashtu nga 13,35% në 2016 në 14,86% në 2018. Të gjitha këto tregojnë se të ardhurat operative të Supermarketeve Yonghui janë rritur nga viti në vit. Suksesi i Strategjisë së Marketingut Huisheng Fresh.

1.2 Problemet me të cilat përballet menaxhimi i produkteve të freskëta të Supermarketit Yonghui

1.2.1 Është e vështirë të kontrollohet kostoja e produkteve të freskëta

Produktet e freskëta shpesh kanë kërkesa më të larta për produktet e freskëta dhe dëmtohen lehtësisht nga produktet e freskëta. [2], gjë që do të çojë në humbje më të mëdha dhe kosto më të larta të produkteve të freskëta në supermarkete. Supermarketi Yonghui fokusohet në çmime të përballueshme, kështu që mënyra se si të kontrollohet kostoja e produkteve të freskëta dhe të përcaktohen marzhet e fitimit janë çështje që duhet t'i marrë parasysh.

Tabela 1 Produkte të freskëta dhe të përpunuara në 2016-2018 Njësia: 10,000 juanë

menaxhimi i produkteve të freskëta. koordinimi

Kontrolli i dyanshëm i inventarit të Supermarketit Yonghui kërkon që furnitorët të bëjnë gjykime të hershme për furnizimin me ushqime të freskëta sa më shumë që të jetë e mundur. Megjithatë, për shkak të hendekut në nivelet përkatëse njohëse, informacioni i mbajtur nga furnitorët nuk përputhet me atë të Supermarketit Yonghui. Kjo do të ndodhë. Inventari i një produkti me shitje të nxehtë në supermarket nuk mund të rimbushet në kohë dhe produktet e pashitura janë të stërmbushura, duke e bërë efektin e menaxhimit të inventarit të pakënaqshëm.

1.2.3 Kostot e punës vazhdojnë të rriten

Kërkesat e personelit nga administratorët në zonën e ushqimeve të freskëta në supermarkerët e ushqimeve të freskëta. prodhimi, dhe varietetet jokonsistente të ushqimeve të freskëta çojnë në nevoja të paqëndrueshme. Për më tepër, promovimet e rregullta të produkteve të freskëta në supermarkete kërkojnë që punonjësit të zëvendësojnë shpesh etiketat e letrës, gjë që gjeneron shumë kosto pune dhe është e prirur ndaj problemeve të shkaktuara nga gabimet manuale, të tilla si informacioni i produktit që nuk është në përputhje me sistemin e fundit, emri i produktit dhe çmimi nuk janë në përputhje. Mospërputhje etj.

Në përmbledhje, për Supermarketin Yonghui, metodat tradicionale ekzistuese të menaxhimit janë të vështira për të ofruar mbështetje për vendimmarrjen gjithëpërfshirëse të kompanisë. Menaxhimi i ushqimeve të freskëta të kompanisë mund të kombinohet me teknologjinë e menaxhimit të informacionit, siç është teknologjia RFID për menaxhimin e produkteve të freskëta.

2. Korniza bazë për aplikimin e teknologjisë RFID në zinxhirin e furnizimit me ushqime të freskëta të Supermarketit Yonghui

2.1Teknologjia RFID dhe kuadri i saj bazë i aplikimit në Supermarketin Yonghui

Teknologjia RFID është një teknologji identifikimi i frekuencave radio që mbledh informacione të dhënash. Mund t'i ndihmojë kompanitë të kuptojnë informacionin e produktit të freskët në kohën e duhur dhe të ndajnë informacionin e zinxhirit të furnizimit. Produktet e freskëta përfshijnë katër hallka në zinxhirin e furnizimit: prokurimin ose përpunimin, ruajtjen, transportin dhe shitjet e produkteve. Teknologjia RFID mund të përdoret në lidhje të shumta. Korniza specifike është si më poshtë

2.2 lidhjet e prokurimit dhe përpunimit

Gjatë procesit të prokurimit, Supermarketi Yonghui mund të regjistrojë origjinën e produkteve të freskëta dhe informacione të tjera prokurimi nëpërMjet teknologjisë RFID. koha e përpunimit, metoda e përpunimit, kërkesat e ruajtjes dhe informacione të tjera për etiketën RFID. Pas përfundimit të përpunimit, qendra e përpunimit mund të identifikojë automatikisht informacionin e etiketës dhe ta përdorë këtë informacion për të renditur automatikisht produktet, duke ulur kështu koston e identifikimit manual dhe duke reduktuar gabimet e shkaktuara nga operacionet manuale.

2.3 Lidhja e ruajtjes

Mënyra kryesore e aplikimit të etiketës për leximin dhe instalimin e teknologjisë RFID elektronike në produktet e reja RFID është instalimi i teknologjisë RFID në instalimin e etiketave të reja në procesor. dera e magazinës ose në forklift. Kur produktet e freskëta dorëzohen në magazinë, menaxherët do të transmetojnë informacionin e verifikuar të etiketës në bazën e të dhënave, dhe në të njëjtën kohë do të konvertojnë informacionin e magazinimit në informacion ruajtjeje. Meqenëse ka shumë lloje të produkteve të freskëta, secila kërkon temperatura të ndryshme. Prandaj, kërkesat e ruajtjes për teknologjinë RFIDologjia janë më të larta. Kur produktet futen në ruajtje, informacioni i produktit duhet të merret nga lexuesi/shkrimtari në hyrje, në mënyrë që produktet të mund të shpërndahen në depo të ndryshme në mënyrë më të saktë dhe më efikase. Dhe mund të monitorojë ndryshimet e temperaturës 24 orë në ditë, gjë që mund të shmangë gabimet manuale të tilla si gabimet e temperaturës ose konfuzionin e produktit, dhe të përmirësojë saktësinë e operacioneve të magazinës.

2.4 Lidhja e transportit

Zbatimi i teknologjisë RFID në procesin e transportit mund, nga njëra anë, të lexojë etiketat dhe të shkruajë ndryshimet e temperaturës, nga njëra anë, të lexojë etiketat dhe të shkruajë ndryshimet e temperaturës nga ana e përdoruesve. transporti, i cili lehtëson rregullimin në kohë të temperaturës gjatë transportit dhe ruan një mjedis të përshtatshëm transporti për ushqimin e freskët. Regjistrimi i ndryshimeve të temperaturës gjatë transportit mund t'i ndihmojë kompanitë të sqarojnë përgjegjësinë për problemet që ndodhin gjatë transportit të ushqimit të freskët. Nga ana tjetër, përpara se produkti të vendoset në kamion për transport, etiketat lexohen dhe shkruhen nga lexuesi dhe analizohen në qendrën e sistemit të informacionit, gjë që mund të ndihmojë qendrën logjistike të alokojë shpejt planin më të mirë të transportit, të ndihmojë ndërmarrjet të zvogëlojnë kostot e lidhura me punën dhe të përmirësojnë efikasitetin e transportit.

2.>

Lidhja e shitjeve

Procesi i shitjes, nga njëra anë, për klientët, duke vendosur produkte të freskëta në pajisjen terminale RFID në supermarket, ata mund të mësojnë kohën e blerjes, vendin e origjinës, ditët e transportit dhe ruajtjes së produktit, datën e përdorimit më të mirë etj., në mënyrë që klientët të mund të blejnë me besim. Për më tepër, sistemi RFID aplikohet tek arkëtari. Klientët duhet vetëm të vendosin mallrat në sportelin e arkës për shlyerje automatike. Kjo mund të reduktojë në masë të madhe kohën e pritjes së klientëve dhe të përmirësojë efikasitetin e shlyerjes së supermarketit.

Nga ana tjetër, Supermarketi Yonghui mund të gjykojë temperaturën dhe mjedisin e kërkuar të ruajtjes bazuar në informacionin e etiketës së produkteve të freskëta, si dhe të përcaktojë çmimin më të mirë të shitjes dhe kohën e ruajtjes, dhe të marrë vendime të plota për çmimin dhe inventarin, duke bërë kështu ndryshimet e mira në magazinimin e ndërmarrjes. të pamjaftueshme [4] dhe jepni përparësi produkteve me jetëgjatësi më të shkurtër për shitje kur mallrat janë të bollshme, duke ndihmuar kompanitë të zvogëlojnë humbjet dhe të maksimizojnë fitimet.

3 Çështjet dhe sugjerimet që Yonghui duhet të marrë parasysh kur aplikon teknologjinë RFID