Teknologjia IoT RFID mund të sigurojë sigurinë e pjatave të përgatitura

Kërkesa e tregut për gatime të përgatitura (ose gatime gjysëm të gatshme) po shfaq një prirje të shpejtë rritjeje. Sipas të dhënave të Tmall, shitjet e pjatave të përgatitura u rritën me 111% nga viti në vit, ndërsa shitjet e ushqimeve të reja komode si tenxherja që nxehet vetë u rritën me më shumë se 50%. Ky lloj ushqimi jo vetëm që ofron komoditet për konsumatorët, por gjithashtu plotëson nevojat e jetës me ritme të shpejta të njerëzve modernë. Megjithatë, industria ende përballet me shumë sfida. Ka ende një hendek midis cilësisë dhe shijes së pjatave të përgatitura dhe gatimit tradicional, dhe konkurrenca vicioze dhe mungesa e standardeve të unifikuara të industrisë mund të ndikojë tek konsumatorët' shëndeti.

Megjithëse pjatat e përgatitura kanë shumë përparësi, paqëndrueshmëria në çmimet e përbërësve, çështjet e sigurisë ushqimore dhe kufizimet në prodhimin dhe shpërndarjen e tyre janë të gjitha sfidat me të cilat përballet kjo industri. Aktualisht, industria e perimeve të përgatitura kryesisht miraton përpunimin e stilit të punishtes, pajisjet dhe teknologjia janë të prapambetura dhe sistemi i kontrollit dhe menaxhimit të cilësisë duhet të përmirësohet urgjentisht. Për të garantuar sigurinë ushqimore të konsumatorëve, industria ushqimore e përgatitur duhet të prezantojë Mjete teknike të avancuara për të siguruar cilësinë dhe gjurmueshmërinë e ushqimit.

Gatët e përgatitura kanë kërkesa jashtëzakonisht të larta për freski, por tregu i zinxhirit të ftohtë të vendit tim nuk është ende mjaft i pjekur. Krahasuar me vendet e zhvilluara, shkalla e qarkullimit të zinxhirit të ftohtë të Kinës është më e ulët dhe shkalla e korrupsionit është më e lartë. Në procesin e prodhimit të pjatave të përgatitura, kontrolli dhe ruajtja e temperaturës janë thelbësore, veçanërisht në zonën e rrezikshme të temperaturës 8℃-60℃, ku ritmi i rritjes së baktereve përshpejtohet.

Ruajtja e pjatave të përgatitura mbështetet në teknologjinë e zinxhirit të ftohtë. Pa logjistikën e avancuar të zinxhirit të ftohtë dhe teknologjinë e transportit, freskia e përbërësve gjatë transportit do të reduktohet shumë. Megjithatë, që nga viti 2021, një sërë politikash kanë inkurajuar ndërtimin e infrastrukturës së zinxhirit të ftohtë dhe zhvillimin e logjistikës së zinxhirit të ftohtë, me shpresën për të forcuar sistemin e furnizimit të pjatave të përgatitura në këtë mënyrë.

Nëpërmjet teknologjisë RFID, informacioni i temperaturës mund të merret në kohë reale gjatë transportit me zinxhir të ftohtë dhe anomalitë e mundshme mund të përpunohen në mënyrë të pakësuar në kohë. Teknologjia RFID mund të funksionojë në mjedise të ndryshme të ashpra dhe të arrijë identifikimin e shpejtë të etiketave të shumta. Për të shfrytëzuar më mirë avantazhet e teknologjisë RFID në logjistikën e zinxhirit të ftohtë, sensorët e temperaturës janë integruar në Etiketat elektronike RFID për të arritur monitorimin e temperaturës në kohë reale.

Etiketat elektronike RFID të integruara me sensorë të temperaturës janë një zbulim i madh për menaxhimin e ilaçeve, ushqimeve, produkteve të kujdesit për trupin dhe artikujve të tjerë. Forma e saj kompakte e lejon atë të ngjitet lehtësisht në objekte të ndryshme. Siguron që produktet e ndjeshme ndaj temperaturës të mbahen në një mjedis të përshtatshëm me temperaturë të ulët gjatë prodhimit, ruajtjes, transportit dhe shitjes, duke siguruar kështu cilësinë e produktit. Për më tepër, këto etiketa jo vetëm që mund të raportojnë identitetin e tyre, por edhe të transmetojnë informacione si temperatura dhe lagështia, duke e bërë lidhjen midis objekteve më inteligjente.

Në procesin e ruajtjes së logjistikës në frigorifer, metodat tradicionale të inspektimit shpesh kërkojnë numërim manual një nga një, por përdorimi i teknologjisë RFID mund të përfundojë automatikisht dhe shpejt numërimin. Për më tepër, teknologjia RFID mund të monitorojë gjithashtu temperaturën e ruajtjes së ftohtë në kohë reale për të siguruar cilësinë e mallrave.

Në procesin e prodhimit në dalje të artikujve, lëndët e para transportohen nga depoja e ftohtë në punishten e përpunimit sipas nevojave të prodhimit. Pajisja e leximit dhe shkrimit RFID në derën e ruajtjes së ftohtë regjistron automatikisht të gjitha veprimet e jashtme dhe i rendit ato me detyrat e jashtme, duke kursyer kohë dhe duke përmirësuar efikasitetin e punës. Në pjesën e përparme të rripit transportues, lexuesi RFID lexon etiketën elektronike RFID të lëndës së parë, merr numrin unik të kodit dhe e lidh atë me informacionin pasues të produktit të përpunuar. Produkti i përfunduar ruhet dhe lidhet me lëndët e para për të siguruar gjurmueshmërinë, dhe më pas transportohet në magazinë të ftohtë për të pritur shitjen. Gjatë gjithë procesit nga magazinimi në dorëzim, teknologjia RFID përdoret për të përfunduar procesin nga ngarkimi në inspektim dhe dorëzim, duke përmirësuar efikasitetin, duke kursyer kohë dhe duke përmirësuar sigurinë e ruajtjes. Pas daljes nga magazina, mallrat dorëzohen me kamionë frigoriferikë në pikën e caktuar të dorëzimit.

Gjatë transportit të artikujve, etiketat e temperaturës RFID jo vetëm që mund të vazhdojnë të funksionojnë për një kohë të gjatë, por edhe mund të ripërdoren. Për të monitoruar temperaturën në kohë reale, kamionët frigoriferë duhet të pajisen me Lexues RFID dhe pajisje komunikimi me valë. Në këtë mënyrë, menaxherët mund të marrin informacionin e temperaturës në kohë reale adhe të merren me anomalitë e mundshme në kohën e duhur, duke reduktuar kështu humbjet.

Në procesin e shitjes, tregtarët përdorin sistemet RFID për të kuptuar statusin e mallrave, për të optimizuar menaxhimin e inventarit dhe për të përmirësuar efikasitetin. Teknologjia RFID ofron të dhëna të sakta të biznesit dhe zgjidh problemin e mungesës së produktit dhe humbjes. Gjurmueshmëria e tij dhe monitorimi i temperaturës në kohë reale rrisin besimin e konsumatorit, plotësojnë nevojat e "konsumit të ushqimit të gjelbër" dhe përmirëson konkurrencën e korporatës.

Teknologjia RFID ofron gjurmim automatik, monitorim të temperaturës, optimizimin e menaxhimit të inventarit, përmirësimin e efikasitetit logjistik dhe sigurimin e cilësisë dhe sigurisë së ushqimit. Kombinuar me teknologji të tjera logjistike, do të shkaktojë ndryshime thelbësore në industrinë e ushqimit të ftohtë dhe të freskët. Duke parë nga e ardhmja, mbështetja në karakteristikat e teknologjisë pasive RFID të kombinuara me skenarë më të pasur të aplikimit do të fuqizojë më tej zhvillimin e industrisë ushqimore.

Megjithatë, futja e sistemeve të menaxhimit RFID gjithashtu përballet me disa sfida dhe vështirësi. E para është çështja e kostos. Futja e teknologjisë RFID kërkon një sasi të caktuar fondesh për të investuar në blerjen e etiketave elektronike RFID, instalimin e pajisjeve RFID dhe zhvillimin e sistemit. Së dyti, ka probleme teknike. Teknologjia RFID mund të ndërhyhet në mjedise komplekse, duke çuar në paqëndrueshmëri në transmetimin e të dhënave. Përveç kësaj, aplikimi i teknologjisë RFID duhet gjithashtu të bashkëpunojë me agjencitë rregullatore përkatëse dhe standardet e industrisë për të siguruar përputhshmërinë dhe besueshmërinë e sistemit.